Jeleń szlachetny jest jednym z licznych w Polsce przedstawicielem parzystokopytnych.
Występuje prawie w każdym większym lesie z gęstszym poszyciem.
Przez większą część roku sierść ich jest płowobrunatna tylko latem jest złotoruda.
Samiec-byk może ważyć ponad 200 kg przy wysokości w kłębie 1,5m , łanie są znacznie mniejsze.
Jelenie żerują wczesnym rankiem i o zmierzchu.
Jedzą trawę, młode liście , korę i gałązki drzew a także grzyby, żołędzie i buczynę.
Samce mają poroże zwane wieńcem , które zrzucają pod koniec każdej zimy a na wiosnę odrasta nowe.
Poroże może mieć trzydzieści odgałęzień i ważyć 30 kg przy rozpiętości 120 cm.
Samce żyją w oddzielnych grupach i tylko w okresie rui łączą się z samicami.
Rykowsko-jelenie gody odbywa się pod koniec lata , po nim samce odłączają się od grupy. Młode rodzą się na wiosnę.